170 gramů práškového cukru
100 gramů nastrouhaných oříšků (mandlí, vlaškých oříšků nebo lískových oříšků)
50 gramů polohrubé mouky
50 gramů rozpuštěného másla
Kávový krém k naplnění
200 mililitrů mléka
100 mililitrů silné černé kávy
40 gramů pudinkového prášku s vanilkovou příchutí
150 gramů moučkového cukru
250 gramů másla
¼ balíčku vanilkového cukru
Oříškové laskonky – postup při přípravě
Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého lehce zamícháme cukr smíchaný s oříšky, poté přidáme mouku a nakonec opatrně přiléváme rozpuštěné polovychladlé máslo. Lehce promícháme a na tukem vymazaný plech lžičkou tvoříme malé hromádky. Oříškové laskonky pečeme pomalu v mírně vyhřáté troubě při 150°C, dokud se kromádky nerozpečou do placiček. Po upečení laskonky ihned špachtlí sundáváme z plechu a vychladlé plníme krémem. Toto cukroví potřebuje proležet minimálně 10 dní.
Mléko (o účincích mléka zde) ohřejeme téměř k varu, poté vlijeme kávu rozmíchanou pudinkovým práškem a za stálého míchání uvedeme do varu a vaříme 2 minuty. Poté tuto směs sejmeme z plotýnky a za velmi častého zamíchání vychladíme, vložíme do šlehače, přidáme prosátý moučkový cukr a mixujeme. Při šlehání přidáváme postupně kousky změklého másla. Nakonec přidáme vanilkový cukr. Vše vyšleháme mixérem do hladkého krému, kterým následně plníme oříškové laskonky.
I pro ty z vás, kteří si sladkosti nemohou dovolit, máme řešení - domácí DIA cukroví