1 balíček mraženého nebo čerstvého listkového těsta, 2 lžičky mletých mandlí nebo lískových oříšků, 4 broskve, zralé ostružiny, 2 lžíce vanilkového cukru, zakysaná smetana nebo bílý jogurt.
Jak budeme postupovat?Zmrzlé těsto necháme povolit, troubu si prozatím předehřejeme na 200°C. Těsto rozválíme válečkem na plát a vykrájíme z něj 4 kusy koleček, podle talířku, nebo můžeme i 8 menších koleček podle hrníčku apod.
Ze zbytků těsta vykrájíme tvořítkem na cukroví různé malé tvary. Každé kolečko posypeme strouhanými mandlemi nebo ořechy. Omyté a suché broskve nakrájíme kolem pecky na tenké dílky a naskládáme je do tvaru vějířku na kolečkové základy tak, aby nám po okrajích zůstalo místo na čerstvé ostružiny.
Ty ozdobně rozdělíme na všechna kolečka. Posypeme cukrem a poklademe je na pečící plech. Kolem rozložíme vykrájené tvary těsta. Dáme péct do vyhřáté trouby, až do té doby, dokud cukr na ovoci zkaramelizuje a těsto se upeče. Malé tvary vytáhneme z trouby dříve, jinak se nám spálí.
Hotové pizzy rozdělíme na talířky, teplé porce přelejeme zakysanou smetanou nebo bílým jogurtem, které jsme si osladili moučkovým cukrem podle své chuti a zdobíme upečenými kousky těsta a zbylými čerstvými ostružinami.
Minipizzy můžeme připravovat s jakýmkoliv jiným ovocem, dle vaší chuti. Podáváme teplé. Doba přípravy je zhruba 30 minut.
