Všeobecně o pažitce
Česnek pažitka (latinsky Allium schoenoprasum) zvaná také šnytlík, je víceletá rostlina, kterou používali v kuchyni již naše babičky a prababičky. Existuje několik druhů pažitek, u nás se nejčastěji pěstuje výše uvedený druh.
Díky své jemné cibulové chuti lze pažitku použít do teplých i studených pokrmů. Nejoblíbenější je na chlebu s máslem, vařených bramborách, v tvarohových pomazánkách nebo míchaných vajíčkách, případně omeletách. Často se také používá jako ozdoba studených mís, do polévek, omáček nebo pokrmů z ryb. Pažitku konzumujeme vždy čerstvou, krájíme ji nejlépe těsně před použitím. Sušení a vaření pažitky se nedoporučuje, dá se ovšem dobře zamrazit.
Chcete mít vždy čerstvou pažitku po ruce? Není nic jednoduššího, než si ji vlastnoručně vypěstovat. V dnešním článku vám poradíme, jak pěstovat pažitku v květináči na okenním parapetu.
Pěstování pažitky - umístění a pěstební substrát
Pažitka je poměrně odolnou rostlinou, můžeme ji proto pěstovat nejen na zahrádce, ale také na okenním parapetu v květináči, případně na balkóně v truhlíku. Špatně snáší stanoviště na přímém slunci, vhodné místo pro pěstování pažitky by proto mělo být v polostínu.
Nejvhodnější je propustný, hlínitopísčitý pěstební substrát, který je dobře zásobený živinami a má vyšší obsah vápníku. Do pěstebního substrátu je vhodné přidat také jeden díl perlitu, který jej provzdušní.
Zálivka a hnojení pažitky
Nejnáročnější a také nenáchylnější je pažitka na množství a četnost zálivky. Nejvhodnější je rostliny zalévat odstátou vodou pokojové teploty do misky - tak se voda nasaje do půdy a při dostatečném množství prosákne až na povrch zeminy v květináči. Nadbytečná zálivka rostlině také škodí, proto je vhodné zajistit dobré odvodnění.
V létě rostlinu pažitku hnojíme jednou za čtrnáct dní doporučenou dávkou speciálního tekutého hnojiva (nejlépe organického), které zředíme ve vodě.
Výsev semen pažitky
Semena pažitky vyséváme nejčastěji v březnu, případně v dubnu do květináče s kvalitní, prokypřenou půdou. Na povrchu květináče naplněného pěstebním substrátem uděláme malou jamku a vložíme do ní několik semínek. Jemně zasypeme, zalijeme a umístíme na slunné a teplé místo, aby mohla semena vyklíčit.
Řez pažitky
Pažitka roste poměrně rychle, můžeme se tak během chvilky těšit na čerstvé listy. Je mrazuvzdorná, můžeme ji seřezávat po celý rok. Listy řežeme vždy těsně nad zemí. Druhým rokem pažitka rozkvétá (cca v květnu). Je vhodné květy uštipovat, protože vysilují rostlinu a listy tak ztrácí své typické aroma.
Diskuze